IDI. Dalam upaya mendukung program Dinas Pendidikan Aceh untuk mempercepat Badan Layanan Usaha Daerah (BLUD) SMK yang sudah dilaunching pada bulan Maret 2023 lalu oleh Pj Gubermur Aceh dihadiri Dirjen Pendidikan Vokasi Kemdikbudristek RI di Kota Banda Aceh.
Maka SMK Negeri 1 Julok Kabupaten Aceh Timur, menjalankan BLUD di sekolah dengan memproduksi stik dari tiram.
Kepala SMK Negeri 1 Julok, Faisal ST kepada media ini, Jum’at (26/5/2023) mengatakan, saat ini sekolahnya sedang menjalankan BLUD dengan memanfaatkan tiram sebagai bahan baku untuk dijadikan stik atau makanan ringan.
“Stik ini menggunakan bahan bakunya dari tiram yang di budi dayakan oleh SMK Negeri 1 Julok di aliran sungai Desa Simpang Lhee Kecamatan Julok,” kata Faisal.
Dikatakannya, stik ini merupakanan makanan ringan yang disukai anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Makanan ini dikelola oleh guru dan siswa pada keahlian perikanan.
“Stik dari tiram ini dibuat dalam kemasan yang menarik, lalu di pasarkan kepada masyarakat juga melalui online seperti media sosial, instagram dan WhatshApp,” ucap Ketua Daerah IGI Aceh Timur ini.
Faisal berharap, Cabang Dinas Pendidikan Wilayah Aceh Timur memberikan dukungan moril dan ikut mempromosikan produk yang dihasilkan oleh SMK Negeri 1 Julok.
Bahkan diharapkannya, ada pihak-pihak luar misalnya dari Banda Aceh atau daerah lainnya yang bersedia membantu bibit tiram jumbo untuk di budi dayakan.
“Budi daya tiram ini bukan saja bermanfaat bagi SMK Negeri 1 Julok, tapi membuka peluang wirausaha bagi masyarakat sekitar khusunya di Desa Simpang Lhee,” ucap Faisal.
Berikut alat-alat, bahan dan cara membuat 30 bungkus stik dari tiram dengan berat 1 ons.
Alat-alat :
Baskom, talam, amphia, blender, wajan, kompor, centong dan pengepres.
Bahan-bahan :
Garam secukupnya, Tiram, 700 gram tepung terigu, 1 kg tepung kanji, 200 gram, santan kental, 2 sdm, 1 butir telur, 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 buah jeruk nipis, 2 sdm mentega, air secukupnya penyedap rasa, 1 sdm jamur dan 1,5 kg minyak goreng.
Cara Membuatnya :
– Cuci Tiram terlebih dahulu, kemudian masukkan garam secukupnya dan tambahkan jeruk nipis, lalu blender tiram dan sisihkan.
– Haluskan bumbu berupa bawang merah dan bawang putih, kemudian sisihkan.
– Campurkan semua bahan dalam satu wadah berupa tepung terigu, tiram yg telah dihaluskan, bumbu, dan bahan lainnya yang telah disiapkan.
– Oleskas adonan sampai rata
– Bagi adonan dalam beberapa bagian
– Tipiskan adonan menggunakan amphia dan buat dalam bentuk stik
– Kemudian goreng stik itu ke dalam minyak yang telah dipanaskan
– Dinginkan stik dan masukkan stik ke dalam kemasan
– Stik siap dinikmati.(*)